パスタマシンで麺道楽 - 大森大和
2005年 03月 08日
Kingstonのデパートのセールでパスタマシンを購入してから
しばらくは面白がっていろんなパスタを作ってましたが
ふと、これって材料かえたらうどんになる?(そばよりうどん好き)
と思って検索して見つけた本。
うどん作りって以外と難しくて
材料がシンプルな分
粉の具合と水合わせってのが決め手らしい
フードプロセッサーでやってもその後のもみ込みは足でふんだり
手でもんだり・・・・
子供たちとわいわいやるんだけど生地を休ませたりしている間に
いつも最後は私だけになって・・・
やっとパスタマシンを使うころ、またまたわいわい・・・
実は2度作ってみて、それからしばらくやってません(反省)
この本は他にも中華麺、韓国風冷麺の打ち方、そしてパスタの打ち方、
それぞれの味わうレシピものってます。
パスタマシン、もうちょっと使わなくちゃなぁー (しみじみ)
by sagamik
| 2005-03-08 15:10
| Japanese